Tips-uri pentru long lasting food
Prima conditie pentru ca orice tip de aliment sa aiba unda verde pentru consum este aceea ca el sa fie cat mai proaspat. Cum toate alimentele sunt supuse asaltului bacteriilor, insectelor, variatiilor de temperatura si procesului natural de degradare au aparut si solutiile pentru a ne bucura cat mai mult de o masa delicioasa. Din ingrediente cat mai proaspete, fireste!
Daca dorim ca alimentele noastre sa-si pastreze cat mai bine toate proprietatile nutritive si sa fie ferite de procesul descompunerii, trebuie urmate cateva reguli mici cu efecte mari:
1. Nu spala fructele si legumele inainte de a le introduce in frigider. Pastreaza-le asa cum sunt si spala-le doar inainte de a le consuma.
2. Uscarea si deshidratarea sunt cele mai vechi metode prin care s-a reusit conservarea si pastrarea fructelor, legumelor si chiar a carnii si pestelui pentru perioade lungi de timp. Cele mai bune metode sunt cele traditionale in care alimentele se usuca la soare si vant prin ventilatie naturala.
3. Nu pastra nici un aliment mai mult de 4 zile in frigider.
4. Condimentele si ierburile aromate nu isi pastreza calitatile
mai mult de 12 luni.
5. Uleiurile naturale presate la rece rezista doar 3 luni o data ce ai deschis capacul. De asemenea, trebuie pastrate in locuri intunecoase.
6. Nu te baza doar pe gust si miros pentru a determina daca un aliment este alterat. Procesul de degradare scapa de multe ori receptorilor nostri naturali.
Foto: SHUTTERSTOCK
Articol de NicuParlog aparut in: nr.31/mai2008
