Vara ne ofera foarte multe placeri. Si nu doar din punctul de vedere al vacantelor la mare ori la munte, al vremii fru­moase care ne binedispune, al iubirilor de o vara, ci si din punct de vedere gastronomic: cirese, visine, caise, piersici, rosii, ardei, salata etc. Toate acestea se asorteaza perfect cu starea noastra din anotimpul canicular: pentru ca afara este cald, simtim nevoia sa consumam mai multe lichide, sa mancam mai multe fructe si legume in pofida mancarurilor mai greu de digerat, pline de grasimi.

Putem profita de aceasta stare pentru a mai slabi cele 2, 3 kilograme in plus care ne tot dadeau bataie de cap inca de la inceputul primaverii. In acest sens, caisele sunt o alegere inteleapta.

Cat de benefice sunt pentru sanatate?

Datorita nutrientilor pe care ii contin – multe fibre, betacaroten si aproape 80 de nutrienti, aceste fructe sunt benefice pentru sanatatea ochilor si inimii. Betacarotenul si licopenul protejeaza colesterolul LDL de oxidare, iar astfel, pot fi prevenite anumite boli de inima. Vitamina A favorizeaza buna functionare a vederii. Un studiu efectuat pe 50.000 de femei a demonstrat faptul ca subiectii care aveau o concentratie mai mare de vitamina A in organism prezentau cu 40% mai putine riscuri de a dezvolta cataracta.

Tot pentru protejarea celui mai de pret dar, vederea, specialistii americani ne sfatuiesc sa consumam cel putin 3 portii de fructe pe zi deoarece acest obicei scade cu 36% riscul de a ne imbolnavi de degenerare maculara, prima cauza de pierdere a vederii la adultii in varsta, fata de persoanele care consuma mai putin de o portie si jumatate de fructe pe zi.

Caisele uscate contin o cantitate de 3 ori mai mare de betacaroten decat caisele proaspete. Cu toate acestea, caisele uscate din comert sunt tratate cu conservanti, de obicei sulfiti, pentru a se mari termenul de valabilitate. Sulfitii pot cauza reactii alergice. 

Firimituri de caise proaspete

Ingrediente:

* 4 cani de caise proaspete taiate bucati si curatate     de  pielita 
* 2 linguri de suc de lamaie 
* 2 cani de fulgi de ovaz n o patrime cana zahar sau indulcitor 
* o patrime cana margarina nehidroge­na­ta de soia 
* 2 linguri de apa

MOD DE PREPARARE: Se amesteca caisele maruntite cu zeama de lamaie si se lasa la rece. Se amesteca fulgii de ovaz, zaharul si margarina de soia. Se ia o cana din acest amestec si se pune deoparte. In restul compozitiei se pune apa si se amesteca bine, pana se sfarama. Compozitia cu ovaz se pune intr-o tava de copt tapetata cu ulei, iar pe deasupra, se pun caisele si restul compozitiei. Se coace 35, 40 de minute la 175 g C.


Barbati, consumati caise si ceai verde!

Desi nu multi barbati au obiceiul de a consuma zilnic fructe, ar trebui sa lucreze in acest sens, pentru a se bucura de o stare mai buna de sanatate. Spre exemplu, barbatii care consuma alimente bogate in licopen si ceai verde prezinta un risc scazut de a dezvolta cancer de prostata. Un studiu comparativ intre 130 de pacienti cu cancer de prostata si 274 de barbati veniti la controale medicale de rutina a relevat faptul ca barbatii care consumau cu regularitate ceai verde prezentau cu 86% mai putine riscuri de a dezvolta o maladie grava la prostata. De aceleasi beneficii se bucura si barbatii care au o dieta bogata in fructe si legume bogate in licopen – rosii, caise, grepfrut roz, pepene rosu, papaya si guava, astfel riscul de cancer la prostata scade cu 82% fata de cei care nu au aceste obiceiuri alimentare. Cei care consuma regulat ceai verde, legume si fructe bogate in licopen sunt mult mai feriti de aparitia acestei maladii. 

Foto: SHUTTERSTOCK