Shutterstock

Stim ca sunt multe tentatii pe rafturile de la supermarket, in meniurile de la restaurante, la firmele de catering, care iti aduc destul de des mancarea la birou, in frigiderul de acasa si in sertarele cu dosare, unde toti colegii depoziteaza si ciocolata... Dar stim ca la fel cum „poftele“ te subjuga sa pui in cos multe produse „interzise“, la fel vointa te poate ajuta sa le inlocuiesti cu fructe si legume-minune, care fac toti banii. Iti propunem un test: renunta sa mai cumperi prajituri (macar o luna) si cumpara ananas proaspat. De ce? Pentru ca se incadreaza in categoria fructelor cu super proprietati. Enjoy!

Bromelina, un punct forte
La capitolul ingredienti-minune, ananasul scoate la inaintare bromelina, fermentul digestiv cu multiple calitati – este un antiinflamator natural care ajuta la tratarea vanatailor, durerii, ameliorarea simptomelor luxatiilor, intinderilor musculare, a artritei reumatoidale si reduce inflamatiile. Bromelina este de ajutor si in tratarea sinuzitelor acute, afectiunilor gatului, artrite si guta. Pentru a potenta efectele benefice, consuma ananasul separat de alte alimente, preferabil pe stomacul gol. Asta pentru ca o alta proprietate a bromelinei este de a ajuta digestia, iar daca ananasul este ingerat cu alte alimente, puterea bromelinei se „epuizeaza“ pe digerarea alimentelor. Consumand suc proaspat de ananas, reducem riscul aparitiei indigestiilor. Ananasul este foarte pretios pentru sanatate si pentru ca este singurul fruct care contine bromelina (din pacate).

Multivitamine si minerale din belsug
Printre alte puncte forte, ananasul se mai mandreste si cu un continut mare de vitamine si minerale: C, grupul B, acid citric, magneziu, iod, potasiu, fosfor, calciu, mangan, sulf, fier, celuloza, zaharoza, glucoza. Datorita continutului ridicat de vitamina C (19 mg/100 g), consumul de ananas este recomandat in special iarna. Vitamina C este cunoscuta pentru puterea sa de a combate radicalii liberi, de a intari sistemul imunitar si de a favoriza vindecarea ranilor. La ce mai foloseste organismul vitamina C? Pentru a metaboliza grasimile si colesterolul, la absorbtia fierului, la sinteza amino acizilor si a colagenului. Alimentele bogate in vitamina C ne ajuta sa ne pastram sanatoasa si cavitatea bucala (scade riscul aparitiei gingivitelor si afectiunilor parodontale).

Lupta chiar si impotriva bolilor
Desi sta in obiceiul multora dintre noi sa alinam simptomele racelii cu un pahar de fresh din portocale, unii specialisti ne spun ca am fi mai inspirati daca am alege sucul proaspat din ananas. Chiar daca ambele sucuri sunt bogate in vitamina C, ananasul are un plus datorita bromelinei, care favorizeaza eliberarea mucusului si suprima tusea. Si surprizele placute oferite de ananas nu se opresc aici. Un grup de cercetatori australieni a gasit chiar si in coada ananasului cateva molecule minune care lupta impotriva aparitiei unor maladii precum: cancer ovarian, de san, de plaman, colon si piele. O molecula numita CCS blocheaza proteina numita RAS, care este „anormala“ in peste 30% din cazurile de cancer. O alta molecula numita CCZ stimuleaza sistemul imunitar si are ca target distrugerea celulelor canceroase. Cercetatorii de la Institutul Queensland spera ca, pe baza acestor molecule, sa se poata crea medicamente anti-cancer. Ananasul mai este cunoscut ca avand reputatia de a ameliora diverse dureri, iar sucul sau de a „dizolva“ negii. Bineinteles, ca nu s-a putut demonstra aceasta teorie, dar cercetatorii au observat ca sucul proaspat de ananas stors pe neg poate grabi procesul de vindecare.

In cautarea ananasului perfect
Este destul de dificil sa alegi un ananas copt, mai ales ca „ambalajul“ nu da de gol gustul fructului. In primul rand, greutatea trebuie sa fie direct proportionala cu marimea. De asemenea, mirosul fructului trebuie sa fie unul curat, proaspat si sa nu existe urme de mucegai pe suprafata fructului.

Informatii nutritionale: 100 de g de ananas au 49 de calorii, 0,43 g proteine, 39 g carbohidrati, 1,2 g fibre

Minerale – calciu: 7 mg, fier: 0,37 mg, magneziu: 14 mg, fosfor: 7 mg, potasiu: 113 mg, sodiu: 1 mg, cupru: 0,110 mg, mangan: 1,649 g

Vitamine – vitamina C: 15,4 mg, tiamina: 0,092 mg, riboflavina: 0,036 mg, vitamina B 6: 0,087 mg, colesterol: 0 g.

Pui cu ananas, caise si nuci pignoli

Ingrediente:

* 4 bucati de piept de pui fara piele

* o cana de felii de ananas si caise conservate

* 2 linguri de sos de soia

* un baton de scortisoara macinata

* o lingurita de mix de condimente macinate

* nucsoara, ghimbir, sare

* o jumatate de lingurita de piper negru macinat

* trei sferturi de cana de nuci pignoli macinate sau alune

Mod de preparare:

Scortisoara, mixul de condimente si nucsoara se pun intr-o tigaie la foc mic timp de 5 minute. Amestecul se macina intr-o rasnita de cafea, dupa care pudra se presara peste carne. Se adauga ananasul si caisele, sosul de soia, sarea si piperul intr-un vas si se pun pe foc, pana cand fructele se topesc. Se pastreaza jumatate de compozitie, iar restul se toarna peste pui – care se depoziteaza la frigider o ora. Carnea se pune pe gratar si se serveste cu restul de sos si cu alune.